某次旅行，熱愛做西點烘焙的妹妹拿出預先準備的泡麵與我分享。我本來是打算按照舊習慣憑感覺裝水與計時，但這在講求精準的西點烘焙素人眼中簡直大逆不道！她一臉不敢置信地說：「說明書就建議這樣做，你幹嘛不聽話呢？這樣怎麼會有完美比例的泡麵？」於是她堅持按照產品說明，用量杯裝了450c.c.熱水，並且用手機計時3分鐘。計時的精準程度是從加好熱水到走到餐桌的秒數都算進去了！鬧鈴一響，她立刻掀開盒蓋，告訴我：「現在馬上吃，不然就不好吃了！」
我半信半疑地吃了第一口泡麵，簡直驚為天人！同一款泡麵，有沒有遵循完美比例竟然美味程度差異這麼大！之前吃那一款泰式酸辣泡麵，常覺得太酸，又不夠辣。但是按照產品說明建議的水量和計時，酸辣鹹度全都剛好，麵體也不會過軟或太硬。簡直是完美！
她看著我一臉發現新大陸的表情，語重心長地告訴我：「人家廠商製作泡麵，一定有一群人在測試怎麼吃最好吃。結果你完全忽略人家多次測試的結果，隨意加水計時，美味程度就打折扣了！」一臉暴殄天物的樣子。
原來不只有西式烘焙需要精準掌握時間和材料份量，連沖泡麵都要留意這些細節才能吃到完美比例泡麵！看來，一些微不足道的小事都有做得更好的方法。以後沖泡麵，再也不能用差不多的水量和差不多時間了！
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後記：常吃同一款泡麵的人或許已經摸索出加多少料包、油包、熱水，以及浸泡多久可以最符合自己的口味。但如果遇到一款從沒嘗試過的泡麵，不妨按照產品標示的建議水量和計時沖泡。或許會有意外之喜喔！
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