有研究發現表達感謝和接受別人的道謝，都會促使大腦分泌多巴胺與血清素，讓人發自內心覺得快樂、感覺良好（註）。而我在新生合唱比賽隔天就體驗到一次感謝帶來的快樂！因為我收到了兩則很意外的簡訊……
新生合唱比賽隔天的上午，一位學生傳訊息給我：「請問您昨天的宵夜是在哪裡買的？好好吃～」過不久，另一位學生也傳訊息來：「您昨天給我們的麵包和蛋糕是在哪裡買的？好好吃喔！」一般來說，前一晚大家一起吃點心的時候稱讚點心好吃，有可能是客套，也可能口味還不錯。但隔天還特地傳訊息來問，那就是真的很好吃了！這兩則訊息讓我一整天都很開心，之前決定店家和點心種類的糾結都值得了！
食物種類選擇：熱食或冷食？
原本想著學生比賽完，可能會想吃一點溫熱的東西暖胃，例如紅豆餅、紅豆湯或燒仙草。但這個想法很快就被我否決掉了！主要原因有三個：
- 保溫不易：一來學校附近沒有這類點心店，點心從遠處送來可能就涼了。二來不確定比賽何時結束。如果放涼了才能吃，就喪失訂熱食的意義了！
- 運送不易：湯湯水水的東西很容易打翻，不僅搬運過程很麻煩，學生們發放/進食過程中如果沾到湯汁要洗手也很麻煩，想端回宿舍還得小心翼翼。
- 保存不易：如果學生收到點心吃不完，食物又不能在常溫的保存環境放到隔天，就會挺困擾。
思來想去，決定優先考慮冷的就很好吃、容易搬運、容易發放、方便吃、可以放過夜的食物。其次才是考量多數學生喜歡吃的東西。種種條件加在一起，麵包和蛋糕應是首選。
偏鄉的烘焙坊數量有限，所以我很快決定好店家。然而一進入店家，問題又來了：是要選一種點心還是兩種？金額大概要訂在多少呢？大學生會喜歡哪一類麵包和蛋糕呢？
大學生的口味到底是什麼呢？
聖誕節造型薑餅看起來很精緻可愛，但店家說不能預定。
可愛造型麵包？但份量太大，學生看到可能不想吃。
鋪滿草莓的精緻水果塔？這個在運送過程中可能已經散架，賣相堪憂。
桂圓核桃蛋糕？這個有點風險，做得不好會有蛋腥味。
石頭麵包？感覺太常見了，有點普通。
在店裡逛了許久，終於按照我的喜好和大學生的喜好各選了一種點心。紅豆紫米小餐包是我的喜好，養生又可口。而且餐包拿起來頗有份量，想必紅豆餡很滿。88%巧克力蛋糕則是大學生的喜好，聽起來香而不膩。之所以說是大學生的喜好，是因為我在上學期末曾調查大三學生全班對於點心的偏好，不少人都喜歡巧克力。他們年齡相近，口味或許也相近？
終於決定品項的時候，我著實鬆了一口氣。但是比賽當天的餐點運送與發放又是一個大工程。
首先要請少數學生協助在校門口領餐，再把餐點閉人耳目地（因為我想給學生一點驚喜感）搬到會場附近。因為會場附近的無障礙設施不甚完善，大量食物得靠人力扛上扛下。其次，發餐的時間和地點也是一個考量。理想發餐時間是大家唱完下台後，但很難確定是幾點。地點就更為難了，帶全班回系上教室吃有點太遠，在後台附近吃東西又會擋到其他系的動線。還好我之前曾在會場附近的教室參加過研習，比賽前提早十分鐘去「踩點」，發現後台出來有間空教室正好可以讓大家坐進去開心地聚餐。
事實證明，一番苦心和忙亂是有價值的。看到多數學生開心地一地邊吃宵夜，一邊重新看剛才的表演、交流自己剛才的緊張、失誤和對大家表現的驚嘆，氣氛溫馨愉悅，就覺得很值得。而且，真的有同學表示晚餐吃很飽，想把點心帶回宿舍當作隔天的早餐。還好當初選的是可以放過夜的宵夜。
經歷過這些事，我發現要把一件事從頭到尾順順地辦好真不容易。參與者愈覺流程稀鬆平常，主事者就得花愈多心力去打造那個「理所當然」的流暢感。就連訂宵夜都有許多背後的考量：花錢要花得有價值，讓收到點心的人開心、不困擾，真是門大學問。如果把用餐場地、餐點數量也考慮進去，難度又增加了許多。
下次如果還有機會要幫學生訂餐，我會先思考以下五件事：
1. 為什麼要訂餐？主要是想達成什麼目的？
2. 用餐者當時會想吃什麼？
3. 用餐者的飲食偏好？
4. 如何減少運送過程、發餐和進食的困難？
5. 如果當下吃不完，可以怎麼處理？
一回生，二回熟。或許下次再有機會幫學生訂餐，我會少點糾結，並且做得更好。
註、文獻出處為The Neuroscience of Gratitude and Effects on the Brain (positivepsychology.com)
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